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酱牛肉

话说老妈做的酱牛肉,那是一绝。大连的超市里卖的牛肉都是甜口的,这个真整不了。还是在家自己做吧。说说我的方法吧:[原料] 牛腱子肉(1000克),黄豆酱(150克)[调料] 姜,葱,蒜,干辣椒,花椒,大料,丁香,桂皮,香叶,香菜,糖,白醋…

蚂蚁上树

原料:干粉丝两把、韭菜100克、香辣酱30ml、白糖5克、盐5克做法:1.干粉丝用温水提前浸泡两个小时,直到粉丝膨胀并变得柔软,然后用剪子稍微剪几刀,便于入口。韭菜洗净后切成2-3厘米长的段备用;2.汤锅中加入清水烧开,水开后放入…

草莓卡布奇诺双层慕斯

很早就想做这样切成小小的精致慕斯了只是最近一直在为别人做蛋糕很少腾出时间来,折腾新鲜玩意我想这多少和星座有点关系吧似乎射手座一贯就是喜新厌旧、自由散漫的一类人很多的模具基本都是用过一次就被搁置了从小到大,兴…

笋干烧肉 - 江南美食

江南人喜欢吃笋,不管是鲜笋还是干笋,鲜笋的鲜,干笋的香。干笋用来烧肉,吸满了肉的鲜美多汁。绝对是美味。做法:1、将肉切块,焯水,捞出洗净2、锅洗净,下入肉块和姜片,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖…

赤小豆煲猪骨汤

鲜土伏苓赤小豆煲猪骨材料:鲜土伏苓8两左右,猪脊骨1斤,赤小豆1两,薏米半两左右,姜几片,陈皮1块做法:1、猪骨用开水煮去血沫,鲜土伏苓切小块,陈皮先浸泡一会,豆类洗净,一起放入汤煲内,加足水,大火烧开后转小火煲2小时,加…

双皮奶

材料:全脂牛奶500克,蛋白3个,细砂糖约30克,香草精数滴1.将全脂牛奶倒入容器中2.放入微波炉高火加热几分钟,烫手即可,不要沸腾(此步骤可以把牛奶倒入小锅内加热也可)3.将加热好的牛奶放凉至室温,缓缓将牛奶倒入小锅内,留…

咸花腩炒豆角

夏天出汗多,身体里的盐分会随着汗水流失,补充盐分的途径有很多,吃咸花腩炒豆角可能是其中之一。顾名思义,做咸花腩炒豆角一定要有咸花腩了,但这咸花腩是没有现成的,要做这个菜必须提前先把咸花腩做好。 花腩一条洗净,用…

南瓜杂粮饭

做法:盖上南瓜盅的盖子,让宝宝猜猜今天吃什么呀?这份杂粮吃起来香甜可口,葡萄干和南瓜丁的作用可是其了很大作用。准备时间   5分钟(不包括浸泡时间)烹饪时间   15分钟用料:  小南瓜   1个  糯米     30克  燕麦     20…

北京知名小吃驴打滚

驴打滚是北京最名声在外的小吃。很多外地的朋友一说起北京小吃,第一个提到的几乎都是驴打滚,更有一些人,以为北京小吃只有一种,就是驴打滚。 真没想到驴打滚如此地名声在外,可能是这个名字太可爱了吧。据说这个名字的由来…

夏日清凉什果牛奶冰

夏天想吃刨冰,不过没有刨冰机,买一个也确实挺浪费,用户不是特别大;在网上看到这个办法,的确比较方便~~我做的吃的向来简易,呵呵~~    袋装牛奶放冰箱里冻成冰坨子,如果是盒装的最好扯开四个角,如下图,免得冻裂开了…

姜葱炒蟹

休渔期结束后,个头大大的新鲜无比的蟹又上市了,买了2只回家享受去。做法:先准备好姜、葱,再将蟹砍件(话说俺是第一次砍蟹,一刀下去见它活力依然,真吓死我了,好大压力啊);蟹的切口沾生粉后放在滚油泡一下,再放姜、酒炒至转…

大闸蟹六月黄

一年一度的中秋佳节将至,也是吃大闸蟹六月黄的时候了,市场上买了2个,回家蒸着吃。蒸蟹是最容易不过,首先用刷子将蟹简单清洗一下。记住不要拆了草绳,是怕在蒸的时候蟹脚乱动弄断了。开火将配的紫苏叶和水煮开,放下蒸架,将蟹…

苦瓜黄豆排骨汤

话说这个汤解暑生津,益气健脾,是潮汕人夏日常饮汤水。都知道这个汤好,只是知道用整个苦瓜熬汤的人却不多。而知道用黄熟的苦瓜熬这个汤的人更是凤毛麟角,俺滴苦瓜汤之所以不一样,正在于此。黄熟的苦瓜熬出的汤没有了青苦瓜…

玉米鸡

今天是七夕哦,虽然不能去游泳,但是也要吃点好的,不能亏待自己!毛毛先生今天自荐,准备做一个岑溪的古典鸡给我吃。本人相当的不敢相信,天公不作美,下好大的雨啊!冒雨去买的鸡肉。我又出的坏主意,要顺便把玉米放下去一起做…

焦糖马蹄糕

基本上每年夏天我都有做,第一次做马蹄糕是在02还是03年,高中的时候,一直以来买马蹄粉都才7元一盒(250克),今年却涨到了12元一盒,上次去买的时候我被吓了一跳,怎么涨这么多了,老板还说上年还没涨的,就今年涨的,可恶…

香芋猪骨煲

好久没吃猪骨了,喜欢猪骨骨髓啊,可惜老爸上当了,买了几根没有骨髓的猪骨,哎~~煲汤吧从超市买的香芋,我最喜欢香芋的清香了,哎  留了半个下次煲鸭汤。下面是做法,大家多多提意见哦猪骨要先焯一下   香芋切块小砂锅  放一…

岩盐香草冰激凌

岩盐香草冰激凌牛奶250ml,香草荚1/4根,蛋黄3个,砂糖80g,脱脂奶粉10g,鲜奶油100ml,盐1小匙1)香草荚从中间破开,刮出香草籽,倒入牛奶和盐一起加热,快要沸腾时关火焖5分钟2)蛋黄打散搅拌,加入脱脂奶粉和砂糖一起细细拌匀…

自制手工番茄汁

手工番茄汁,就是把番茄切成小块,用干净纱布挤出汁儿来,加点盐和胡椒粉调味,放到冰箱里冰镇后喝,不用榨汁机搅拌机;不用搅拌机榨汁机的做法,可算是古法制作,原汁原味,保留了番茄最浓郁的味道。这种做法的番茄汁,比用榨汁…

西班牙土豆蛋饼

西班牙土豆蛋饼,是我以前在住学校宿舍的时候,跟两个西班牙人学做的。 觉得做法非常简单,因为他们平时基本是买ready meal,只有这道菜,是曾经,也是唯一做过的一道菜。 想起来还蛮好笑的,他们当时做一道菜,是可以把整个厨房…

热烤栗子芝士蛋糕

还没到栗子飘香的季节,可是已经按耐不住了,先败了罐栗子泥吃起来 材料:奶油奶酪250克,鸡蛋2个,糖100克,无糖栗子泥200克,低粉40克,牛奶90克8吋圆模一个1,奶油奶酪充分软化,加入70克糖,打至顺滑无颗粒 2,加入栗子泥,打匀…

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